Phở Gan Cháy Vinh Xương

“Món ăn gây thương nhớ của mình đi đến Bắc Ninh lần đầu tiên nè. Lần đầu ăn quán còn nhỏ giờ quay lại quán mở rộng hơn nhiều. Lần đầu tiên thấy tô phở gan cháy mình thấy đâu có gì đặc biệt đâu, phần cũng không thích gan á. Nhưng nước dùng ngon, topping thịt ngon mềm và xào béo béo, ăn kèm giá nó ngon thật sự á, miếng gan cháy ăn nó bên trong mềm mềm bùi bùi cũng khá lạ. Nhớ mãi luôn và lần này quay lại thì thấy vẫn hương vị đó nhưng không còn nhung nhớ nữa. Lần này miếng gan to quá và cứng nữa nên mình không có thích. Phần còn lại của phở ổn áp hết. Món phở gan cháy đúng là chỉ ở Bắc Ninh mới có và giống như đặc sản Bắc Ninh luôn. Được thưởng thức ẩm thực địa phương vậy thật là may mắn.”

“Phở gan cháy Vinh Xương – quán nhỏ nhưng chất lượng rất đáng thử 🍀 Không gian khá đơn giản, bàn ghế nhỏ, ngồi kiểu úp mặt vào tường là chính, đúng kiểu quán lâu năm. Quán rất đông, thường phải xếp hàng nhưng nhìn lượng khách chủ yếu là người địa phương nên càng thấy yên tâm về chất lượng. Điểm nổi bật là gan cháy và thịt đều rất tươi, chế biến tại chỗ, nhìn bếp làm trực tiếp khá “đã mắt”. Bát phở nóng hổi, nước dùng đậm đà, ăn rất cuốn. Rau sống tự lấy và tự trộn, ăn kèm giúp cân vị, đỡ ngấy khá tốt. Tổng thể, đây là quán phở không quá cầu kỳ về không gian nhưng bù lại chất lượng món ăn rất ổn, đáng để thử nếu thích trải nghiệm sự mới lạ. 🍃”