Mỗi ngày có người hỏi "quán nào ngon ở Bắc Ninh" — 2/3 câu hỏi không ai trả lời được
Bài này không bán gì ở đoạn đầu. Mình chỉ kể lại những con số mình thật sự đo được, để anh chị chủ quán tự rút ra kết luận.
Chuyện bắt đầu từ một nhóm Facebook
Mình theo dõi nhóm *Review đồ ăn Bắc Ninh Authentic* (hơn 122.000 thành viên). Không đăng bài, không bình luận — chỉ đọc xem mỗi ngày người ta hỏi gì.
Qua 3 ngày đọc, mình ghi lại được 43 câu hỏi tìm quán ăn. Toàn câu hỏi thật, người thật, viết ngay lúc họ đang đói và đang cần quyết định đi đâu:
"m.n cho tớ xin địa chỉ quán lẩu hay nướng ngon mà giá hợp lí quanh tp bắc ninh dk k ạ"
"Em với nhóm bạn định qua thành phố Bắc Ninh chơi thì không biết nên ăn uống, chơi bời ở đâu ạ"
"Ở tp bắc ninh có quán buffe xiên nào ngon giá hssv kh ạ"
Đây chính xác là khoảnh khắc mà một quán ăn muốn xuất hiện. Khách chưa chọn ai cả. Ai được nhắc tên trước, người đó có bàn.
Con số làm mình bất ngờ: 29 trên 43
Trong 43 câu hỏi đó, mình đối chiếu với danh sách 274 quán ở Bắc Ninh, Bắc Giang, Hà Nội và Ninh Bình mà mình đang có trang thông tin đầy đủ.
Kết quả: chỉ 14 câu là mình có quán để giới thiệu. Còn lại 29 câu — khoảng hai phần ba — mình không có ai để nhắc tên cả.
Không phải vì Bắc Ninh không có những quán đó. Mà vì những quán đó không để lại đủ dấu vết trên mạng để bất kỳ ai tìm ra được. Không có trang, thông tin trên Google thiếu, không có ảnh, không có giờ mở cửa.
Có câu hỏi về quán ốc. Có câu hỏi lẩu bạch tuộc. Có câu hỏi cà phê ở Từ Sơn. Có câu hỏi quán buffet xiên que — câu này bị hỏi hai lần trong hai ngày. Chắc chắn Bắc Ninh có những quán này. Chỉ là khi có người hỏi, không ai — kể cả Google — chỉ được đường tới.
Đó là khách hàng có sẵn, đang giơ tay, và đi mất.
Còn trên Google thì sao?
Mình theo dõi 274 trang quán bằng Google Search Console. Vài con số thật trong 7 ngày gần nhất:
- Từ khoá "ăn đêm bắc ninh" — trang quán mình làm đang ở vị trí số 1.
- Trang của Quán ăn đêm Đài Thuỷ có 2 lượt nhấp / 6 lượt hiển thị, vị trí trung bình 2.3.
- Trang Viet Traditional Cuisine Restaurant có 21 lượt hiển thị, vị trí trung bình 5.8.
Con số nhỏ. Mình không phóng đại. Nhưng điều đáng nói là hướng của nó: tất cả các truy vấn dẫn người ta tới đây đều là người đi ăn đang tìm quán — không một truy vấn nào là người bán hàng hay đối thủ dò xét.
Tổng cộng trên toàn bộ 274 trang, hệ thống ghi nhận 12.108 lượt mở trang thật (đã lọc bot). Trong đó có 40 lượt bấm nút gọi điện, Zalo hoặc chỉ đường.
40 trên 12.108 nghe có vẻ ít. Mình để nguyên con số đó ở đây thay vì giấu đi, vì hai lý do:
1. Phần lớn 274 trang này mới lên trong vòng một tháng, Google còn chưa lập chỉ mục hết. 2. Quan trọng hơn: nếu không có trang, con số này là 0 và anh chị sẽ chẳng bao giờ biết. Không đo được thì không cải thiện được.
Điều mình rút ra, nói thật với chủ quán
Thứ nhất: món ngon không tự đi tìm khách. Trong 3 ngày đó, mình đọc rất nhiều bình luận khen những quán mà mình chưa từng thấy trên Google. Quán ngon thật, nhưng chỉ người quen mới biết. Người mới chuyển đến Bắc Ninh, khách công tác, nhóm bạn từ Hà Nội sang chơi — họ không có "người quen" đó.
Thứ hai: khách bây giờ hỏi theo tình huống, không hỏi theo món. Anh chị để ý mấy câu hỏi ở trên: "giá hợp lý", "đi nhóm bạn", "giá học sinh sinh viên", "yên tĩnh để ngồi làm việc", "có phòng riêng tiếp khách". Người ta không hỏi "quán nào bán lẩu" — người ta hỏi "chỗ nào hợp với hoàn cảnh của tôi lúc này". Nếu thông tin quán mình không trả lời được câu đó, khách sẽ đi tiếp.
Thứ ba: một tấm ảnh sai làm hỏng cả quán. Ảnh trên Google Maps phần lớn do khách chụp, và không phải ảnh nào cũng đẹp. Khi làm 274 trang này, mình phải loại bỏ nhiều quán vì ảnh trên Google là ảnh mạng, ảnh mờ, hoặc biển hiệu không khớp tên quán. Khách nhìn ảnh đầu tiên rồi mới quyết định — mà cái ảnh đầu tiên đó, nhiều quán không hề kiểm soát.
Thứ tư: thiếu số điện thoại là mất thẳng đơn. Có quán trong danh sách của mình Google không có số điện thoại. Khách muốn gọi đặt bàn cũng không gọi được. Đây là thứ sửa trong 10 phút mà rất nhiều quán chưa sửa.
Việc anh chị có thể tự làm ngay, không tốn tiền
Không cần thuê ai, làm được ngay hôm nay:
1. Tìm quán mình trên Google Maps, kiểm tra 4 thứ: số điện thoại, giờ mở cửa, địa chỉ, và ảnh đại diện. Sai chỗ nào sửa chỗ đó. 2. Tự chụp 5–10 ảnh món và không gian, đăng lên trang Google của quán. Ảnh mình chụp sẽ đứng cạnh ảnh khách chụp, ít nhất khách thấy được món thật. 3. Nhờ khách quen để lại đánh giá — đừng mua, đừng đặt lời sẵn. Đánh giá thật có nội dung cụ thể ("nước chấm ngon", "có chỗ để xe") giá trị hơn nhiều so với 20 đánh giá 5 sao trống trơn. Trong lúc làm 274 trang này, mình thấy rất rõ: chi tiết cụ thể mới là thứ khiến người đọc quyết định đi. 4. Ghi rõ khoảng giá. Rất nhiều câu hỏi trong nhóm có chữ "giá hợp lý", "giá hssv". Nếu khách không biết giá, họ hỏi người khác thay vì hỏi anh chị.
Bốn việc này miễn phí. Làm xong đã hơn phần lớn quán ở Bắc Ninh.
Còn nếu anh chị muốn có một trang riêng
Đây là phần mình có bán dịch vụ, nên nói ngắn gọn và không hứa hẹn gì quá lời.
Mình làm trang giới thiệu riêng cho quán ăn — một trang, tiếng Việt, xem trên điện thoại, có menu, ảnh, đánh giá thật, nút gọi điện / Zalo / chỉ đường. Trang nằm trên tên miền chung nên các quán cùng hỗ trợ nhau về mặt tìm kiếm.
Mình không cam kết quán sẽ lên top Google, cũng không cam kết doanh thu tăng. Không ai làm nghề này cam kết được điều đó một cách trung thực. Cái mình làm được là: quán có một địa chỉ đàng hoàng trên mạng, thông tin đúng, và đo được có bao nhiêu người xem, bao nhiêu người bấm gọi.
Anh chị có thể xem thử vài trang thật ở trên trong bài này, hoặc xem bảng giá và cách làm ở đây:
Còn nếu chỉ đọc tới đây rồi tự đi sửa lại thông tin Google của quán mình thôi — mình cũng thấy bài này đáng viết rồi.
Câu hỏi thường gặp
Quán tôi đã có trên Google Maps rồi, có cần trang riêng nữa không?
Không bắt buộc. Việc đầu tiên và quan trọng nhất luôn là hoàn thiện trang Google Maps: số điện thoại đúng, giờ mở cửa đúng, ảnh do quán tự chụp, khoảng giá rõ ràng. Bốn việc đó miễn phí. Trang riêng là bước sau, dành cho quán muốn có menu đầy đủ, muốn khách xem được đánh giá và bấm gọi ngay trên một trang, và muốn đo được có bao nhiêu người thật sự quan tâm.
Làm trang cho quán có đảm bảo lên top Google không?
Không. Chúng tôi không cam kết thứ hạng và cũng không cam kết doanh thu — không ai làm nghề này cam kết được điều đó một cách trung thực. Thứ hạng phụ thuộc vào cạnh tranh, đánh giá, mức độ hoàn thiện thông tin và thời gian. Điều làm được là: quán có thông tin đúng trên mạng và đo được số lượt xem, số lượt bấm gọi.
Vì sao nhiều quán ngon lại không ai tìm thấy?
Vì thông tin không đủ để tìm ra. Trong 43 câu hỏi tìm quán chúng tôi ghi nhận từ nhóm Facebook Bắc Ninh trong 3 ngày, có 29 câu chúng tôi không tìm được quán nào để giới thiệu — không phải vì Bắc Ninh không có quán đó, mà vì những quán đó thiếu ảnh, thiếu giờ mở cửa, thiếu số điện thoại hoặc không có trang nào mô tả rõ.
Khách bây giờ tìm quán ăn theo cách nào?
Theo quan sát của chúng tôi, khách hỏi theo tình huống chứ không theo món: giá hợp lý, đi nhóm bạn, giá học sinh sinh viên, yên tĩnh để ngồi làm việc, có phòng riêng tiếp khách, có chỗ để xe. Nếu thông tin của quán không trả lời được những câu đó, khách sẽ chuyển sang quán khác.
Quán tôi chưa có số điện thoại trên Google thì sao?
Đó là mất khách trực tiếp — khách muốn gọi đặt bàn cũng không gọi được. Đây là thứ sửa được trong khoảng 10 phút qua ứng dụng Google Business Profile, và là việc nên làm trước mọi thứ khác.
