Ăn sáng ở Hà Nội: 12 quán phở, bún, bánh cuốn, xôi và bánh mì mở từ 6h sáng
Ở Hà Nội, bữa sáng là bữa được ăn ngoài nhiều nhất trong ngày — nhưng câu hỏi khó nhất lại không phải "ăn gì", mà là "quán đó mấy giờ mở, mấy giờ hết, và một bát bao nhiêu tiền?". Ba thông tin đó gần như không bao giờ nằm cùng một chỗ.
Bài này gom lại đúng ba thứ ấy cho 12 quán ăn sáng đang có trang trên bizlocations, tất cả đều mở từ 6h hoặc 6h30 sáng. Trong đó 9 quán có bảng giá chép trực tiếp từ menu hoặc bảng giá treo tại quán — nên phần lớn giá trong bài là giá đọc thẳng, không phải ước lượng. Quán nào chưa lấy được bảng giá thì mình nói rõ là chưa có, chứ không đoán.
Ba điều đáng để ý trước khi đi:
- 3 quán bán hết buổi sáng là nghỉ: Phở Gia Truyền Bát Đàn nghỉ lúc 11h, Xôi ông Hòa và Bún Ốc Cô Lý nghỉ lúc 13h30. Đi muộn là không còn.
- 2 quán từng được Michelin nhắc tên: Phở Gà Nguyệt (Bib Gourmand 3 năm liền) và Bánh cuốn Bà Xuân (3 năm liên tiếp).
- Khoảng giá rất rộng: rẻ nhất là suất xôi 2 món 20.000đ, đắt nhất là bát phở steak Super Bowl 139.000đ — cùng gọi là "ăn sáng" cả.
Chọn nhanh theo tình huống
| Bạn đang… | Gợi ý |
|---|---|
| Dậy sớm, muốn ăn phở "kiểu cũ" | Phở Gia Truyền Bát Đàn (6h, tự phục vụ), Phở Ông Vui (6h) |
| Thích phở gà hơn phở bò | Phở Gà Nguyệt (6h30, có cả phở nước và phở trộn) |
| Muốn thử một bát phở khác hẳn thường lệ | Phở Inn 2C Thái Phiên (phở steak, bát siêu to) |
| Ăn bún nước cho chắc bụng | Bún Bò Huế Ngự Uyển (Mỹ Đình), Bún Ốc Tóp Mỡ Cô Lý (Bạch Mai) |
| Ăn nhẹ, ăn nhanh rồi đi làm | Bánh cuốn Bà Xuân, Bánh Cuốn Bà Hoành, Bánh Mì Phố Huế |
| Cần no lâu, mang đi cũng được | Xôi ông Hòa, Xôi Yến |
| Ở phía Tây / Hà Đông | Bún Bò Huế Ngự Uyển (Mỹ Đình), Bún Hến Phú Xuyên (Văn Quán) |
| Dậy muộn, gần trưa mới ăn | Bún Hến Phú Xuyên (tới 23h), Xôi Yến (tới 0h), Phở Ông Vui (tới 1h sáng) |
Phở: bốn kiểu rất khác nhau
Phở Gia Truyền Bát Đàn — 49 Bát Đàn, phố cổ
Quán phở lâu năm trong khu phố cổ, bán hai ca: 6h–11h sáng và 17h–21h30 tối. Nước dùng ninh từ xương bò; quán chỉ để giấm tỏi chứ không dùng chanh để giữ vị bò.
Điểm cần biết trước khi đến: đây là quán tự phục vụ. Khách xếp hàng gọi món, trả tiền trước rồi tự bưng phở về chỗ ngồi. Nếu bạn quen được phục vụ tận bàn thì nên chuẩn bị tinh thần — đó là cách quán vận hành từ lâu, không phải hôm nay đông nên thế.
Bảng giá chép từ bảng giá treo tại quán:
| Món | Giá |
|---|---|
| Phở chín | 55.000đ |
| Phở tái | 60.000đ |
| Phở tái nạm | 70.000đ |
| Trứng gà | 5.000đ |
Phở Ông Vui — 25 Hàng Giầy
Cũng ở phố cổ, cách Bát Đàn vài phút đi bộ, nhưng mở từ 6h sáng tới 1h đêm — nên đây là chỗ ăn được cả bữa sáng lẫn bữa khuya. Quán chuyên phở bò, có thêm phở trộn.
"Ngon không phải bàn, bò tái băm thơm mùi gừng, nước phở thơm ngọt sâu đậm đà." — đánh giá 5★ trên Google
"Quán nhìn trong hình thì cũng rộng nhưng ngoài đời hơi chật xíu so với tưởng tượng. Nhưng phở bò thanh nhiều thịt, ly trà đá rất ok. Giá ổn." — đánh giá 4★
Bảng giá in trên bảng của quán (hai bảng giá trong quán ghi giống hệt nhau):
| Món | Giá |
|---|---|
| Phở bò | 60.000đ |
| Phở bò đặc biệt | 90.000đ |
| Quẩy (4 chiếc) | 10.000đ |
| Trứng | 10.000đ |
| Trà đá | 5.000đ |
Mang về tính thêm 5.000đ tiền hộp mỗi suất.
Phở Gà Nguyệt — 5B Phủ Doãn
Quán phở gà nhỏ ba tầng ở Phủ Doãn, mở 6h30 tới nửa đêm. Trên tường quán treo ba tấm biển MICHELIN Bib Gourmand 2023, 2024 và 2025 — ảnh chụp menu tại quán thấy rõ cả ba.
Cách gọi món hơi khác các quán khác: chọn phở nước hay phở trộn trước, rồi chọn phần thịt theo số thứ tự trên menu — lườn, đùi, cánh, lưng, lòng mề, hoặc các phần kết hợp.
"Nước dùng trong, không đục, không béo giả." — đánh giá 4★
"Quán lúc nào cũng đông, đặc biệt cuối tuần thường phải xếp hàng." — đánh giá 5★
| Món | Giá |
|---|---|
| Phở lườn (ức gà) | 55.000đ |
| Phở lưng | 60.000đ |
| Phở lòng mề (chỉ có buổi tối) | 60.000đ |
| Phở cánh | 65.000đ |
| Phở đùi | 70.000đ |
| Phở hai phần thịt (đùi lườn / cánh lườn / lưng lườn) | 90.000đ |
| Phở hai phần thịt (đùi cánh / đùi lưng / cánh lưng) | 120.000đ |
Phở Inn — 2C Thái Phiên, Hai Bà Trưng
Đây là bát phở khác hẳn ba quán trên: thịt được ủ thảo mộc rồi nướng chậm, hai dòng chính là phở steak và phở sườn nhừ, bát to và đầy. Quán gọi món bằng mã QR, mở 6h30–21h30.
"Phở ở đây khác với dòng phở truyền thống bên ngoài. Hương vị thơm đậm, miếng thịt mềm ăn tan trong miệng." — đánh giá 5★
Giá đọc từ biển menu đặt trước cửa: phở steak Medium 99.000đ, Super Bowl 139.000đ. Đây là quán đắt nhất trong bài — nếu bạn quen bát phở 50–70k thì nên biết trước.
Bún: ba bát nước rất khác nhau
Bún Bò Huế Ngự Uyển — Mỹ Đình
Nằm ở N4-A9 đường Mỹ Đình (Từ Liêm), mở 6h sáng (Chủ Nhật 6h30) và bán tới 22h. Điểm mạnh của quán là menu chia rất rõ theo cỡ bát, nên gọi món không sợ hớ:
| Bát | Giá |
|---|---|
| Bát trẻ em | 29.000đ |
| Bát vừa | 42.000đ |
| Bát không móng | 50.000đ |
| Bát đầy đủ | 55.000đ |
| Bát đặc biệt | 65.000đ |
Ngoài bún bò còn có nem lụi, tôm cuốn Cố Đô, bún thịt nướng, cơm rang mắm tép; đồ ăn thêm tính lẻ (móng giò 12.000đ/miếng, chả cua 5.000đ/viên, quẩy 5.000đ/2 chiếc).
"Suất ăn đầy đặn, đầy đủ các món ăn kèm. Nước dùng đậm đà." — đánh giá 5★
Bún Ốc Tóp Mỡ Cô Lý — ngõ 433 Bạch Mai
Quán nằm sâu trong ngõ 433 Bạch Mai, đi vào khoảng 200m — cần biết trước, vì đây là kiểu quán không tìm thấy nếu chỉ đi ngang qua mặt đường. Bán 6h sáng tới 13h30 là nghỉ.
Bảng giá của quán là một bảng tổ hợp topping, khách tự ghép:
| Suất | Giá |
|---|---|
| Ốc nhỏ | 30.000đ |
| Bò / Giò / Ốc nhỏ + bò / Ốc nhỏ + giò | 35.000đ |
| Ốc to / Ốc to + nhỏ / Ốc nhỏ + bò + giò / Bò + giò | 40.000đ |
| Ốc to + bò / Ốc to + giò | 45.000đ |
| Đầy đủ (ốc to, nhỏ, bò, giò) | 50.000đ |
| Đặc biệt (thêm đậu, trứng vịt lộn) | 63.000đ |
Thêm trứng vịt lộn 8.000đ, đậu 5.000đ, trà đá 3.000đ.
"Quán có diện tích vừa đủ cho 10 bàn. Điểm cộng là quán sạch sẽ." — đánh giá 5★
Bún Hến Phú Xuyên — 294 Chiến Thắng, Văn Quán (Hà Đông)
Quán hiếm hoi trong bài nằm hẳn về phía Hà Đông, làm món Huế và đồ ăn vặt trong cùng một chỗ: bún hến, cơm hến, cháo hến, bún chả, bún trộn thịt nướng, nem lụi, bánh cuốn, thêm cả kem xôi và sữa chua dẻo. Mở 6h30 tới 23h nên ăn sáng hay ăn tối đều được.
"Quán sạch sẽ gọn gàng như quán cà phê. Bạn phục vụ nhanh nhẹn." — đánh giá 5★
"Đồ ăn nhiều, rất ngon, rẻ, bán hàng có tâm." — đánh giá 5★
Quán này chưa có bảng giá trên trang, nên bài không ghi giá từng món — chờ lấy được bảng giá từ quán rồi bổ sung.
Bánh cuốn: hai quán tráng nóng tại chỗ
Bánh cuốn Bà Xuân — dốc Hoè Nhai, Ba Đình
Được Michelin nhắc tên 3 năm liên tiếp. Quán bán hai ca: 6h30–13h30 và 15h30–23h.
"Bánh cuốn vỏ khá mỏng, mềm dẻo dai nhẹ kiểu bột gạo ngâm đúng cách. Hành phi nhà tự chiên vàng giòn rụm, đi cách mấy nhà đã thấy thơm điếc mũi." — đánh giá 5★
| Món | Giá |
|---|---|
| Bánh cuốn | 40.000đ |
| Bánh trứng | 20.000đ |
| Chả mỡ / chả quế | 10.000đ |
| Lạp xưởng / chả cốm | 20.000đ |
| Suất đầy đủ | 50.000đ |
Bánh Cuốn Bà Hoành — 66 Tô Hiến Thành
Quán bánh cuốn lâu năm, tráng bánh nóng ngay khi khách gọi, mở 6h đến 20h. Ngoài bánh cuốn còn có một quầy quà quê khá dài — bánh gio, bánh tẻ, bánh giò, bánh bột lọc, bánh rán.
"Phần bánh mềm, nóng, nhân đầy đặn và được làm khá đẫm tay nên ăn rất 'đã'. Một suất ăn no với mức giá hợp lý." — đánh giá 5★
| Món | Giá |
|---|---|
| Bánh cuốn chay | 15.000đ |
| Bánh cuốn nhân | 30.000đ |
| Bánh cuốn chả | 35.000đ |
| Bánh cuốn thịt nướng / nhân + chả | 45.000đ |
| Combo nhân + thịt + chả | 60.000đ |
| Bánh tẻ / bánh gio / bánh bột lọc | 6.000đ – 8.000đ |
Xôi: hai kiểu, hai giờ đóng cửa rất khác
Xôi ông Hòa — ngõ 67 Bạch Đằng
Quán xôi kiểu gia đình nằm sâu trong ngõ 67 Bạch Đằng, chỉ bán buổi sáng: 6h đến khoảng 13h30. Topping đặc trưng của quán là má đào, ăn kèm pate, chả, trứng ốp lòng đào và chan nước thịt.
"Bát mình 30k (xôi trứng pate chả). Xôi ăn khá ngon, săn, trứng lòng đào ngon… đặc biệt là phần nước thịt ăn khá lạ miệng, không giống như những hàng xôi khác." — đánh giá 5★
"Ngay đầu ngõ có anh con trai hướng dẫn chỗ để xe và phát số chờ. Có miễn phí trà đá / nước vối." — đánh giá 5★
| Suất | Giá |
|---|---|
| Hai món ít xôi | 20.000đ |
| Hai món nhiều xôi | 25.000đ |
| Ba món + xôi | 30.000đ |
| Đầy đủ không má đào | 35.000đ |
| Má đào + xôi | 40.000đ |
| Má đào + pate / chả / trứng ốp | 45.000đ |
| Má đào đầy đủ | 55.000đ |
Nước vối quán mời, không tính tiền.
Xôi Yến — 35b Nguyễn Hữu Huân, phố cổ
Ngược lại với Xôi ông Hòa: Xôi Yến mở 6h sáng tới nửa đêm, nhiều tầng, có điều hoà. Khách chọn xôi trắng hoặc xôi xéo rồi thêm topping — thịt gà, chả, trứng kho, thịt kho tàu, xá xíu.
"Quán nằm trong khu phố cổ nhưng không gian lại rộng rãi, sạch sẽ — điều mà mình không nghĩ sẽ dễ tìm được ở khu vực này." — đánh giá 5★
Quán chưa có bảng giá trên trang nên bài này không ghi giá từng suất.
Bánh mì
Bánh Mì Phố Huế — 118 Bùi Thị Xuân
Điểm ăn sáng quen của dân văn phòng quanh Phố Huế – Bùi Thị Xuân, mở 6h đến 18h. Bánh mì truyền thống: pate, thịt nguội, trứng.
"Bánh mỳ thơm ngon nhân đầy đặn, xếp hàng chút là tới lượt thôi." — đánh giá 5★
Quán chưa có bảng giá công khai trên trang.
Vài lưu ý thực tế
- Giờ đóng cửa quan trọng hơn giờ mở cửa. Cả 12 quán đều mở 6h–6h30, nên chọn quán thực chất là chọn theo giờ bạn rảnh: trước 11h thì Bát Đàn còn kịp; sau 13h30 thì Xôi ông Hòa và Bún Ốc Cô Lý đã nghỉ.
- Hai quán nằm sâu trong ngõ: Bún Ốc Cô Lý (ngõ 433 Bạch Mai, vào ~200m) và Xôi ông Hòa (ngõ 67 Bạch Đằng). Đi lần đầu nên mở bản đồ, đừng tìm theo mặt phố.
- Giá trong bài là giá chép tại quán ở thời điểm khảo sát. Quán có thể điều chỉnh; nếu bạn thấy khác, hãy tin bảng giá đang treo tại quán.
- Ba quán chưa có bảng giá (Bún Hến Phú Xuyên, Xôi Yến, Bánh Mì Phố Huế) — mình để trống thay vì đoán. Khi lấy được bảng giá từ quán, trang của quán sẽ có ngay.
Muốn xem toàn bộ danh sách và lọc theo khu vực, bạn vào danh bạ quán ăn Hà Nội.
Câu hỏi thường gặp
Quán ăn sáng nào ở Hà Nội mở sớm nhất?
Trong 12 quán của bài này, 8 quán mở từ 6h: Phở Gia Truyền Bát Đàn, Phở Ông Vui, Bún Bò Huế Ngự Uyển, Bún Ốc Tóp Mỡ Cô Lý, Bánh Cuốn Bà Hoành, Xôi ông Hòa, Xôi Yến và Bánh Mì Phố Huế. Bốn quán còn lại mở từ 6h30.
Ăn sáng ở Hà Nội hết khoảng bao nhiêu tiền một suất?
Theo bảng giá chép tại quán: bánh cuốn từ 15.000đ, xôi từ 20.000đ, bún bò Huế từ 29.000đ (bát trẻ em) hoặc 42.000đ (bát vừa), bún ốc từ 30.000đ, phở bò từ 55.000đ. Đắt nhất trong bài là phở steak ở Phở Inn: 99.000đ (Medium) và 139.000đ (Super Bowl).
Quán nào bán hết buổi sáng là nghỉ?
Phở Gia Truyền Bát Đàn nghỉ lúc 11h (17h mở lại ca tối); Xôi ông Hòa và Bún Ốc Tóp Mỡ Cô Lý đều nghỉ lúc 13h30.
Có quán nào trong bài ăn khuya được không?
Có. Phở Ông Vui bán tới 1h sáng, Phở Gà Nguyệt và Xôi Yến tới 0h, Bún Hến Phú Xuyên tới 23h.
Quán nào trong bài từng được Michelin nhắc tên?
Phở Gà Nguyệt (5B Phủ Doãn) có ba tấm biển Bib Gourmand 2023, 2024 và 2025 treo tại quán; Bánh cuốn Bà Xuân (dốc Hoè Nhai) được Michelin nhắc tên 3 năm liên tiếp.
